Blézouan, 29 augustus 2006

 Bretoense avonturen, deel 6 – La maison blanche aux volets bleus

Bonjour !  Beste Frankrijkliefhebber,

Na ons eerste zomerseizoen stellen we hierbij onze zesde nieuwsbrief aan u voor, met fietspaden, verplicht op vakantie, het blauwe bad en maken we mosselen op Bretoense wijze.

In juli en augustus hebben we ons huis verhuurd in zijn geheel als gîte de vacances gedurende drie weken.  Eén week aan een familie met kinderen die dol waren op onze Péluche. Ze hadden gekozen voor de formule ‘madame est servie’ en gelukkig maar, want ze waren vrij laat toegekomen, na sluitingsuur van de winkels en konden zo direct aan tafel.  En dan een veertiendaagse voor een groot gezelschap die hier het één en ander te vieren hadden met hun vrienden en familie.  Deze laatste zijn er in Bretagne op uit getrokken en hebben heel wat goede adresjes voor ons achtergelaten.  Alle gasten hebben  genoten van de tuin met de hangmatten en buitendouche, ze hebben op het terras ontbeten en ’s avonds naar de immense sterrenhemel gekeken, de rust geapprecieerd, met de beenhouwer kennis gemaakt, de markten ontdekt, langs het kanaal gefietst,….

Tijdens die verhuur waren wij natuurlijk ‘verplicht’ met vakantie wegens geen huis ! Eén week hebben we doorgebracht in Nantes, een bruisende metropool, en wat afwisseling voor het plattelandsleven dat we nu al 10 maanden leiden.  We hebben van de gelegenheid gebruik gemaakt om er nieuwe restaurantjes uit te proberen en Muscadet wijn te gaan kopen en ja, we zijn er eens goed gaan shoppen !  Na een week stadsdrukte waren we echter weer heel content om terug te komen in het rustige Blézouan, waar we een vertroetelde Péluche vonden met drie nieuwe vriendinnetjes.  De veertiendaagse daarna hebben we doorgebracht op Belle-Ile-sur-mer, niet voor niets la bien nommée genoemd.  We voelden ons terug 16, want we hebben er gelogeerd in de jeugdherberg. Joris ging er elke ochtend naar de markt om allerlei lekkers te halen en uitgebreid te koken, allemaal nieuwe gerechten die we nu aan onze gasten laten proeven en waar u hieronder een recept van terugvindt !

De rest van de zomer waren wij terug gastheer/vrouw in eigen huis en hebben we heel wat mensen mogen ontvangen bij ons.  Families, levensgenieters, koppeltjes, groepjes vrienden, alleenstaanden, amateur-koks, mensen met de zelfde plannen als wij, wat oudere en wat jongere gasten, … Uit Oostende, Luik, Amsterdam, Gent, Doornik, Leuven, Luxemburg, Antwerpen, het Brusselse, Eindhoven, Friesland,…. We hebben dus ook heel wat dialecten gehoord en het mooiste compliment in het Brugs, vonden we zelf  : '’t eten is weer van likt mijn liptje’.   Vaak werd het eten niet alleen door ons klaargemaakt, want we hebben veel kookateliers gehad de afgelopen weken.  Dus gingen we samen met de kookgasten naar de markt om inkopen te doen en terug thuis, kookten we met hen het avondmaal voor de andere gasten. 

De kinderen die meededen, mochten natuurlijk ook annonceren wat ze hadden klaargemaakt.  We hadden ingeoefend, dat als ze het antwoord niet meteen meer wisten op de vraag ‘hoe hebben jullie dat klaargemaakt ?’, dat ze dan mochten antwoorden ‘met liefde’.  Dit gevleugelde antwoord is zo vaak ter sprake gekomen, dat het een echt stopwoord is geworden hier aan tafel !

Van die wat jongere gasten hebben we nog wat geleerd, namelijk dat wij een blauw bad hebben.  Da’s straf, want wij hebben helemaal geen blauw bad.  Maar alle kinderen, zonder het van mekaar te weten, noemen het eenduidig een blauw bad.    Wel, dat komt omdat er thalasso bruistabletten in de badkamer van le phare breton liggen die het badwater kleuren en waar dus menige gast hier in la maison blanche au bain bleu  heeft gebaad !

In juni hadden we een sportieve journalist op bezoek.  Hij heeft een reportage gemaakt over mooie fietsroutes van bij ons te vertrekken : Josselin, het kanaal van Nantes naar Brest, Les Forges, Pomeleuc.  Toen we bij de Décathlon in Vannes in het voorjaar zes fietsen zijn gaan kopen, vroeg de verkoper of we zo’n grote familie hadden ? Jajaja !  Dit om maar te zeggen dat we goed geëquipeerde en nieuwe fietsen ter beschikking hebben om te huren !  De nazomer belooft hier heel mooi te worden, dus een fietstochtje gecombineerd met een picknick au bord du canal is de perfecte combinatie van sportieve inspanning en culinair genieten! Het artikel kan u nalezen in het septembernummer van het fietsmagazine ‘Fietsen Moet Kunnen’, te verkrijgen bij de dagbladhandel, zie ook op www.fietsenmoetkunnen.be waar u het magazine kan bestellen.   De andere fietsbestemmingen moet u niet lezen.

En het mosselseizoen is volop in gang, dus hierbij een Bretoense manier waarop we de typische mosselen ‘bouchot’ klaarmaken voor onze gasten.  Eerst uitgeprobeerd in de keuken van de jeugdherberg van Belle Ile en nu bij ons een vaste waarde geworden (receptuur voor 4 personen als voorgerecht).  Smakelijk !

Moulesde bouchot met appel en cider:

Markt : 1kg200 mosselen ontbaard en gekuist, 1 appel geschild en in kleine stukjes gesneden, 1/3 bladselder in kleine ringen gesneden, 1 ajuin in kleine stukjes gesneden, ½ liter cider brut, 20 gr gezouten boter, peper.

Doen : stoof de ajuin samen met de selder in boter gedurende 10 minuten, voeg dan de appel toe, laat nog eens 5 min stoven.  Voeg dan de mosselen toe en laat ze openkomen gedurende 5 à 8 minuten (regelmatig opschudden en op hoog vuur, na 2 minuutjes de cider toevoegen).  Serveer met baguette en in diepe borden met een glas cider erbij.

Nog meer eenvoudig te maken recepten vindt u in ons kookboek ‘De smaken van de midi’, isbn 90 443 1339 8. 

Bretagne is ideaal om tot rust te komen, dat kunnen wij persoonlijk getuigen !  Genieten van lekker eten, mooie natuur in het binnenland, tochten naar de grillige kustlijn met zijn vissershavens, kleine dorpjes met scheve gevels, mooie steden met interessante architectuur,  kleurige (vis)markten, fietstochten langs de rivieren en het kanaal, wandelingen naar de abdij,…. We ontvangen u graag voor uw lange of korte vakantie in het hartje van Morbihan in  : www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.   U doet er ons een groot plezier mee als u onze nieuwsbrief zou willen doormailen naar andere Frankrijkliefhebbers !

Bretoense groeten,

 Anouck & Joris

Anouck & Joris Delanghe

Blézouan   56580 Crédin  France  0033 –(0) 297 38 58 61

info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com