Blézouan, 19 mei 2006

 Bretoense avonturen, deel 5 – La maison blanche aux volets bleus

 Bonjour !  Beste Frankrijkliefhebber,

In onze vijfde nieuwsbrief stellen we u onder andere de bakkerij van Jean-Claude voor, proeven we Muscadet en maken we rabarbercompote.

Jean-Claude (voor wie onze eerste nieuwsbrief heeft gelezen, zal zeggen, weer een Jean !) heeft de dorpsbakkerij van Credin vorig jaar overgenomen.  Hij is eigenlijk een outsider, want komt oorspronkelijk van Loudéac, dat hier toch al gauw 20 km vandaan ligt ! Hij is een warme bakker, in alle opzichten.  En zijn vrouw Véronique is een verstrooide grappige professor die de klanten hartelijk bedient in de boulangerie-épicerie.  Het brood dat ze daar maken is geweldig : baguettes, tradition, festival, paysou, seigle,…  Op zondag maakt hij de beste croissants en pain chocolats.  In Frankrijk korten ze veel woorden af, dus als je staat aan te schuiven en u hoort de vorige klant zeggen : “deux trad, une festi et trois pain choc”, dan moet u niet raar opkijken.  Meer dan waarschijnlijk zeggen ze ook nog “ à plus” (de “s” goed uitspreken), dat dan weer de afkorting is voor “à plus tard”.    Ze slagen er zelfs in om straatnamen af te korten, wat dan weer heel verwarrend is als iemand u de weg uitlegt.  Zo wordt de rue Nationale in Pontivy, de rue Nat genoemd.

In april leek het hier wel één grote feestpartij.  Iedereen die we te gast hadden bij ons, had iets te vieren.  Zo was er bijvoorbeeld het jonge koppel dat hier zijn verlovingsreisje doorbracht, die hebben natuurlijk op de kamer Rouge mon amour  gelogeerd.  

Péluche vindt het allemaal geweldig : ze gaat mee wandelen met onze gasten, wijst ze zelfs de weg als ze het kleine bospaadje niet vinden, brengt hen naar het mooiste riviertje om zelf wat te drinken en groet iedereen die voorbijkomt.  Een paar uur later komt ze bekaf in de tuin liggen en kwispelen met haar staart als de volgende gasten toekomen.

Onze wijn halen we in de Loire Atlantique.  Vroeger behoorde die regio ook tot Bretagne.  Nog steeds zal u in toeristische gidsen over Bretagne, een gedeelte over de Loire Atlantique terugvinden. Onder Nantes, een fantastische stad trouwens, strekken de wijngaarden zich uit van de Muscadet, Vin du Val de Loire.  Er zijn vier appellaties in het gebied : Muscadet, Muscadet Sèvre et Maine, Muscadet Coteaux de la Loire en Muscadet Côtes de Grandlieu.  “Onze” wijnboer, Mr Bousseau van La Pénnissière, is tevens ook de burgemeester van het dorpje Château-Thébaud.  Hij is al vier keer op rij verkozen, maar denkt er nu toch aan om de vlag aan jongere maire door te geven, gezien son certain âge.  Daar vlakbij is een goed restaurant, La Gallotière, en ja, het komt nu toevallig altijd zo uit dat we er rond de middag zijn, dus moeten we toch lunchen hé !

Radijzen ! Ze zijn uitgekomen ! We hebben een paar weken geleden zaadjes geplant in onze “moestuin to be”.  En gisteren hebben we de eerste resultaten geproefd.  Met een beetje grof zout erbij, ideaal bij de apéro ! Nu maar afwachten of ook onze tomaten, courgettes, pijpajuintjes en bataviasla gaan uitkomen alvorens de konijnen er de weg naartoe hebben gevonden !!

Aan onze kersenboom hangen in ieder geval al keiveel vruchtjes, weliswaar nog knalgroen, maar we houden u op de hoogte van de eerste kersen clafoutis van eigen oogst !

 Op de markt worden de eerste rabarberstengels verkocht.  Met die rabarber maken we hier lekkere compote.  

Rabarbercompote :

Markt : ½ kg rabarberstengels, 350 gr kristalsuiker, een beetje water.

Doen : kuis de rabarberstengels zoals u ook selder kuist (haal het draderige eraf), snij ze in stukken en spoel kort.  Doe de rabarber samen met de suiker en een beetje water in een kookpot en zet op een zacht vuurtje.  Laat ongeveer 30 min pruttelen en proef ondertussen even of de compote zoet genoeg is voor uw smaak.  Voeg zonodig nog suiker toe.  Laat afkoelen en zet koud tot gebruik.

Serveertip : bij yoghurt, bij cake, bij rabarbertaart, bij boerepaté,….

Nog meer gemakkelijk te maken en zoete recepten vindt u in ons kookboek ‘De smaken van de midi’, isbn 90 443 1339 8.

Bretagne is ideaal voor fijnproevers, cultuurliefhebbers, wandelaars, fietsers, sportievelingen, mensen die naar rust op zoek zijn . We ontvangen u graag voor uw lange of korte vakantie in het hartje van Morbihan in  : www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com. Bedankt om onze nieuwsbrief door te mailen naar andere Frankrijkliefhebbers !

Dit weekend verschijnt er een artikel over de Morbihan in De Standaard Magazine, ideaal om wat reisinspiratie op te doen !

Bretoense groeten & “à plus” !

Anouck & Joris

Anouck & Joris Delanghe

Blézouan   56580 Crédin  France  0033 –(0) 297 38 58 61

info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com