|
|
|
|
|
La maison blanche aux volets bleus maison & table d’hôtes culinaire, ateliers de cuisine, gîte de vacances
|
Blézouan, 20 april 2006
Bretoense avonturen, deel 4 – La maison blanche aux volets bleus
Bonjour ! Beste Frankrijkliefhebber,
In deze vierde nieuwsbrief nemen we u onder andere mee naar Marie, La Trinité-sur-Mer en Péluche.
Marie vindt u op de bio-groentenmarkt van Vannes, ’s zaterdags op de Place de la Poids Public. U herkent haar aan haar lange peperzoutkleurige krullen. Ze verkoopt groenten die met liefde en zorg voor het milieu geteeld zijn. Het zijn vaak “vergeten” groenten, maar allemaal erg smaakvol. De vorm van haar waren is niet éénduidig, ze zijn zoals de mensen, allemaal uniek. U vindt er zwarte radijzen (wat hier trouwens veel gegeten wordt omdat het vet helpt af te breken), pastinaak, snijbieten, rare appeltjes met een onbeduidende soortnaam, zandwortelen, …. Steevast krijgt u er niet alleen een recept bij als u bij haar koopt, maar zeker ook een folder voor de volgende geplande betoging tegen genetisch gemanipuleerde organismen. Niet zomaar een marktkraamster onze Marie.
Tijdens de paasvakantie is er heel wat afgelachen op onze piste de jeu de boules. Er werden regelmatig wedstrijdjes gehouden tussen de verschillende gasten, met de nodige discussies over de afstand van de boule tot de cochonnet en wie er al dan niet als winnaar uitkwam. Er is zelfs geld ingezet voor de finale : 20 eurocent alstublieft . Wat een enorme prijzenpot opleverde natuurlijk. Gokchinezen hebben ze hier niet in Bretagne, maar vanaf nu wel goktoeristen in onze tuin. Hopelijk komt dit fenomeen de plaatselijke autoriteiten niet ter ore.
Op paasmaandag was het na vier dagen zeilen, de aankomst van meer dan 500 zeilschepen in La Trinité-sur-Mer, naar aanleiding van de 28ste Spi-concours. Deze had plaats in de baai van Quibéron en van op de kaden kon je het zeilspektakel volgen. Een sportieve ambiance in de gezellige jachthaven en op de vele terrasjes. Vanuit de jachthaven loopt er een chemin des douanniers naar de punt van de baai, met allemaal kreekjes en stranden en enorm veel schelpen. Van bij ons is het minder dan een uur rijden. Als u La Trinité-sur-Mer bezoekt, moet u zeker binnengaan in de kunstgalerij van Plisson, hij is bekend voor zijn prachtige zeefoto’s die u vast al ergens gezien heeft, denk maar aan de vuurtorens bij temps fort. Plisson is peintre de la marine, een officiële titel binnen het Franse leger.
Péluche heeft ons geadopteerd. Twee jaar geleden heeft ze zich aangemeld aan onze voordeur, met een blik die we niet konden weerstaan. Niet zo evident, want toen reden we slechts één keer per maand voor een paar dagen over en weer tussen Antwerpen en Crédin. Maar dat deerde Péluche niet, ze vond wel een plaatsje onder de dennen bij buurman Michel als wij er een paar weken niet waren. Want haar meenemen naar de koekestad was echt uitgesloten. En telkens als wij in ons Bretoens huis toekwamen om het verder af te werken, kwam ook Péluche heel enthousiast aangerend. Geef haar maar de velden waar ze kan snuffelen naar fazanten en patrijzen. Ondertussen hebben we hier met haar een bezoekje gebracht aan de dierenarts – mevrouw Otto, een Nederlandse - en die verklaarde haar heel gezond ! We hebben samen met de dierenarts proberen te achterhalen wie zo’n mooie Collie heeft gedumpt, maar de tatoeage in haar oor, leidde nergens naar. Na een tijdje wilden we al niet meer dat er iemand zou opduiken om onze Péluche op te eisen, want ze is zo’n goed beest. Ze slaapt altijd buiten en verdedigt zowel ons als Michel’s domein. Bij slecht weer kruipt ze nog steeds onder de dennenbomen die haar van in het begin hebben beschut. En als we onze stapschoenen aantrekken, dan weet ze dat er haar een fikse wandeling te wachten staat en gaat haar staart de hoogte in van contentement ! Dus als u aan komt rijden, zal u worden begroet door een zwart-witte zachtaardige viervoeter die luistert naar de naam Péluche.
Recept ‘les blettes de chez Marie’, blettes of bettes zijn Frans voor snijbiet : zowel het lof als de stengels zijn erg lekker, hierbij dus twee bereidingen. Bonne dégustation !
Was het lof zeer goed om het van resterend zand te ontdoen en droog de bladeren in een slazwierder. Snij het lof grof in brede repen. Verhit in een diepe pan een eetlepel olijfolie. Doe hierin een half teentje knoflook (door de knoflookpers geperst) en bak op hoog vuur ¼ van het lof, voeg peper en zout toe. Hou apart. Begin dan opnieuw tot alle lof van de snijbiet is opgebakken. Niet alles in één keer bakken, dan krijgt u teveel vocht in de pan en kan u niet meer goed aanbakken. Serveer bvb. met vis gegaard in de oven.
Nog meer gemakkelijk te maken en smakelijke recepten vindt u in ons kookboek ‘De smaken van de midi’, zie ook: http://www.koken.be/2005/12/smaken-van-de-midi.html.
We ontvangen u graag voor uw lange of korte vakantie in het hartje van Bretagne in : www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com. Bedankt om onze nieuwsbrief door te mailen naar andere Frankrijkliefhebbers ! U vindt ons deze maand ook in de magazines Genieten, Libelle, Proeven en Touring. En voor de motards onder u : http://bmw-motorrad.hostedby.hypervision.be/life/_nl/detail.aspx?tripid=2.
Kenavo ! Anouck & Joris
Anouck & Joris Delanghe
Blézouan 56580 Crédin France 0033 –(0) 297 38 58 61
info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
