|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 nieuwsbrief #19+ |
|
La maison blanche aux volets bleus maison & table d’hôtes culinaire, ateliers de cuisine
|
Blézouan, augustus2007
Bretoense avonturen, deel 13 – La maison blanche aux volets bleus
Bonjour ! Beste Bretagne liefhebbers,
In onze dertiende nieuwsbrief stellen we onze vogelbewoners voor, rijden we langs de vallei van de Blavet en maken confiture de lait met melk van bij Léon.
In de tuin hebben ‘onze’ vogels een eigen stek gevonden allemaal. De kleine durfal vink komt de broodkruimels pikken voor de keukendeur. Onze buitenformaat roodborst dan, die gaat op de hoek van de buxushaag zitten zingen om iedereen te laten weten dat ‘dikke rouge’ er ook nog is. Verder zit er een steenuil in de oude eik aan de houtvoorraad en zijn vreemde geluid gaat door merg en been. De zwaluwen zijn ook terug sinds kort en zorgen ervoor dat er niet teveel insecten rondvliegen. En onze valk die statig en met scherpe blik ons domein controleert. En dan de koekoek, dat is me nogal een kerel hoor, want zijn klok blijft altijd hangen. Dat is een hele dag door van koekoek-koekoek. En Jacky X, dat is geen vogel, maar wel onze speedy vleermuis. Een echte rapperd die tegen schemertijd zijn race-tenue aantrekt.
Pontivy is voor ons lange tijd een administratie-stad geweest, weet je zo’n stad waar je alleen maar voor paperassen moet zijn. Naast die papieren rompslomp hadden we eigenlijk nooit de tijd genomen om het ook eens echt te bezoeken. Dat hebben we nu wel gedaan. En we vinden het een tof stadje met gezellige pleintjes. De oude kronkelige straatjes met namen als rue du Fil, nodigen uit om te flaneren. Als je Pontivy verlaat kan je verderdoor rijden naar de vallei van de Blavet, echte bucolische landschappen heb je daar richting St Nicolas les Eaux, het kappelletje leent zich tot een uitstekende picknickplek. U kan bij ons een heuse picknickmand bestellen en dan zelf uw eigen favoriete plekje uitzoeken.
Drie boerderijen verder als de onze, woont de familie Olivo. Hoewel de naam Italiaans klinkt, zijn ze toch oerbretoens. Vader Léon, le père Léon genaamd, melkt de Holstein koeien om zeven uur ’s ochtends en om vijf uur ’s middags. Onze lege melkflessen staan er dan klaar om gevuld te worden. Het is zo’n beetje een ritueel geworden, dat melkwandelingetje. Péluche gaat dan mee, laat heel de buurt weten dat ze op stap is, gaat op menige wei een groet brengen en ligt geduldig buiten te wachten aan de melktap. Er staan vele jonge kalveren in quarantaine en die hebben ook al haar aandacht. Enfin, niet de kalveren, maar de emmers vol graan trekken haar aandacht. ’t Is ‘ne snoeper’ onze Péluche. Lange tijd dachten we dat onze hond gewoon een dikke pels had, maar ’t is toch meer een feit dat ze goed in ’t vlees zit. Met de melk van Léon’s koeien maken we vele desserts, zoals far breton, crème brulée, pain perdu, en ook ‘confiture de lait’.
Hierbij het recept voor ‘confiture de lait’ :
Als u nog een cadeautje zoekt voor moederkesdag, kan u altijd ons kookboek ‘de smaken van de Midi’ schenken ! We sturen u dat gepersonaliseerd op per post of u kan het in de Belgische en Nederlandse boekhandels kopen.
We kijken ernaar uit om u persoonlijk te ontvangen bij ons in Bretagne. U kan mee aanschuiven aan onze gastentafel of zelf mee in de keuken staan tijdens een kookatelier. Informatie over verblijfsmogelijkheden vindt u op www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com. Voor meer recepten kan u op de website www.xquis.com klikken, daar vindt u onze receptenblog boordevol tips en ideetjes.
Culinaire groeten,
Anouck & Joris (+ een poot van onze Péluche + een miauw van Kazh en haar drie kleine katers Muis, Felix en Boris + een toktok van onze kippen die met z’n allen dagelijks eitjes leveren ! )
Anouck & Joris Delanghe
Blézouan 56580 Crédin France 0033 –(0) 297 38 58 61
info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
