Blézouan, maart 2007

Bretoense avonturen, deel 11 – La maison blanche aux volets bleus

Bonjour ! Beste Breizh-ontdekkers,

In onze elfde nieuwsbrief stellen we Marie-Hélène voor, proeven we Loire wijn, veranderen we een kamer, rapen we schelpen op de stranden van Locqmariaquer en bakken we Bretoense boterkoekjes. Er zit ook een tof artikel bij dat eerder deze maand is verschenen.

‘Je cherche nouvelle poste pour le ménage, contactez Marie-Hélène au numéro …’ stond er te lezen in de plaatselijke bulletin dat uitgegeven wordt door onze buurgemeente Rohan. Na wat telefoontjes over en weer, heeft deze annonce ons Marie-Hélène opgeleverd ! Deze dame helpt ons sinds februari met het huishouden : bedden maken, douches poetsen, de keuken schuren, de living stofzuigen, ruiten kuisen, noem maar op, ze doet het allemaal ! En met een smile ! Joepie ! Tot nu toe deden we het volledige huishouden met ons tweetjes, maar dat werd echt wat veel. Laten we stellen dat we snel in slaap vielen ’s nachts. Haar hulp geeft ons wat meer tijd om brood te bakken, fond te trekken, koekjes in de oven stoppen, enfin, de belangrijke dingen des levens quoi. Op administratief vlak had het wel wat voeten in de aarde om alles in orde te brengen voor haar. Gelukkig bestaat er net zoals in België een soort werkcheque. Zo’n cheque emploi service geeft onze interieurverzorgster de mogelijkheid om in orde te blijven met sociale zekerheid, pensioensparen enz. Ons geeft het meer ruimte. En voor het onderhoud ons huis is het een extra pluspunt. Voilà, iedereen tevreden!

Onze dierenarts is niet alleen een uitstekende dierenarts, maar ook een wijnliefhebber met kennis van zaken. Zo werden we door haar en haar man uitgenodigd om een wijnproeverij van Loire-wijnen mee te maken in Locminé. Ja, er zijn ergere zaken in de wereld dan op een zonnige zondagnamiddag onder een gezellig prieeltje kennis te maken met drie wijnproducenten uit de Loire. Wij dus naar Locminé, waar we kennis maakten met Patrice Lacroix, de eigenaar van ‘le pressoir St Colomban’, zie www.cave-pressoirstcolomban.com. Om de paar maanden organiseert hij zo’n degustatie en wat er bijzonder aan is, is het feit dat je ook de kans hebt om met de wijnmakers zelf te spreken. Op één of andere manier maakt dat de wijn toch lekkerder. Grootste ontdekking voor ons was een mousserende Saumur wijn, van Château de Beauregard, die op dezelfde wijze wordt gemaakt als Champagne, we vinden het een ideale apéro. Nu moet u begrijpen dat wij dat allemaal niet ondernemen voor ons hé. Nee, wij doen dat voor u, om u bij ieder gerecht een passende wijn te kunnen schenken natuurlijk !

Om beter te kunnen beantwoorden aan de vraag van onze gasten, hebben we de indeling van de kamers eens goed bekeken om zoveel mogelijk comfort te kunnen bieden. Op de benedenverdieping hadden we een tweepersoonskamer en een vierpersoonskamer met één badkamer in het midden. Dit was, zo dachten we, ideaal voor families. Wat is gebleken, de gezinnen die wij bij ons hebben mogen verwelkomen tot nu toe, heeft hoogstens twee kinderen. We hebben dan ook maar één familie gedurende dat eerste jaar gehad met vier kleine kinderen. Wat is ook gebleken, dat er veel meer families waren met twee tieners die er nu eigenlijk niets in zien om in een stapelbed te slapen. Daarom hebben we de vierpersoonskamer die bestond uit twee stapelbedden, veranderd in een tweepersoonskamer met een twin-bed waar de mogelijkheid is om nog één eenpersoonsbed bij te zetten. Op onze website vindt u meer informatie over de indeling van de kamers.

Het heeft hier wat afgestormd de afgelopen weken. Op zich niet zo’n punt, maar, voor de strandjutters die wij zijn is dat goed nieuws. Op de stranden spoelt dan het meeste drijfhout, schelpen en lege zee-egels aan. Goed voorzien van plastic tasjes, reden we naar het immense strand van Locqmariaquer om een voorraadje zeevondsten in te slaan. Het strand is gelegen aan de ingang van de Baai van Morbihan met zicht op de phare du Port Navalo. Voor de zeilers onder u : deze vuurtoren is te herkennen aan de wit-rood-groen flits om de 12 seconden en wordt ook wel ‘le grand mouton’ genoemd. Voor de vuurtorenamateurs onder u : er bestaat een prachtig boekje ‘Phares de Bretagne Sud’ met foto’s van Philippe Plisson. Voor de verzamelaars van schelpen onder u : zorg voor veel plaats in uw koffer als u naar Bretagne komt, ze liggen hier voor het rapen !

Zoals eerder vermeld hebben we nu dus meer tijd voor de dingen des levens, waaronder ‘koekjes bakken’ behoort tot de categorie die we u kunnen meedelen in onze nieuwsbrief. Niets zo heerlijk als een keuken die naar versgebakken koekjes ruikt ! Dit is een eenvoudig recept met een perfect resultaat, u moet wel een deegroller en een rond uitsteekvormpje bezitten (met dat laatste wordt niet uw buikje bedoeld).

Receptuur voor 40 Bretoense boterkoekjes :

• Markt : 300 gr bloem, 2 koffielepels bakpoeder, 100 gr gezouten gesmolten boter, 100 gr bruine suiker, 50 gr kristalsuiker, 120 gr amandelpoeder, 2 eidooiers, 5 eetlepels room, ½ borrelglaasje ‘fine de Bretagne’ (te vervangen door Calvados of Cognac) + 1 eidooier losgeklopt met een paar druppels water voor het doreren van de koekjes.
• Doen : meng met uw handen de bloem met de bakpoeder, het amandelpoeder, gesmolten boter, suiker, de 2 eidooiers, de ‘fine de Bretagne’ en de room. Mocht het wat droog aanvoelen voeg dan nog een beetje meer room toe. Kneed er een ronde bal van, bestuif deze met wat bloem en pak in met keukenfolie. Laat het deeg ½ uur rusten in de ijskast.
Trek een stukje deeg af en rol het uit op een met bloem bestoven werkvlak tot ½ cm dikte. Haal er rondjes uit met een uitsteekvorm. Herhaal deze actie tot het deeg is opgebruikt. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede ovenschaal. Doreer de koekjes met het eigeel met behulp van een keukenpenseel.
Bak de koekjes gaar in een voorverwarmde oven à 160°C gedurende 8 à 12 minuten. De baktijd hangt van oven tot oven af. De koekjes moeten mooi goudbruin zijn en aan de onderkant krokant aanvoelen. De beste manier om de gaarheid te checken is proeven ! Laat ze afkoelen op een rooster. Veel bakplezier ermee !
 

Nog meer eenvoudige koekjesrecepten vindt u in ons kookboek ‘De smaken van de Midi’, isbn 90 443 1339 8.

We kijken ernaar uit om u dit voorjaar persoonlijk te ontvangen in onze maison d’hôtes. U bent dan ook van harte welkom om mee aan te schuiven aan onze gastentafel, om mee te koken in onze keuken of gewoon om een goed boek te lezen uit de wind en in de voorjaarszon in een hoekje van de tuin die iedere dag nieuwe bloemen toont. Meer informatie over verblijfsmogelijkheden voor een paar dagen ertussenuit vindt u op www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com. Meer info op blz 53 van de nieuwe editie ‘logeren bij Belgen in Frankrijk’ !
 

Met Bretoense groeten,
 

Anouck & Joris (en een poot van Péluche en een lik van Kazh)

 

Anouck & Joris Delanghe

Blézouan   56580 Crédin  France  0033 –(0) 297 38 58 61

info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com