|
Blézouan,
'le 14 juillet', 2009
Bretoense avonturen, deel 25 – La maison blanche aux volets bleus
TV NIEUWTJE : OP 25 EN 26 JULI AANSTAANDE ZENDT DE VRT WEDEROM DE VLAANDEREN VAKANTIELAND REPORTAGE UIT!
Bonjour uit Bretagne,
‘Le 14 Juillet’, dat wordt hier met toeters en bellen gevierd natuurlijk. In Rohan is het vanavond vuurwerk. In Josselin staan de kraampjes klaar om allerlei lekkers te verkopen. In Vannes is er dit weekend het traditionele fête historique met optochten in klederdracht en uiteraard de nodige ambiance tijdens de fez noz.
De zomer is in ‘t land : de gasten ontbijten buiten, er wordt pétanque gespeeld, de apéro serveren we in de tuin in het avondzonnetje en Péluche begeleidt de wandelaars op hun tocht. Onze hangmatten worden veelvuldig gebruikt en de tuinstoelen hebben al meer dan eens voor de siëste gediend.
De mensen komen ’s avonds mooi gebruind terug van een dagje aan het strand na een lange wandeling en schelpen zoeken in de branding. Onze gasten fietsen langs het kanaal dat loopt van Nantes naar Brest onder de schaduw van de platanen. Genieters nemen een heerlijke picknickmand (zie recept trappistentaart hieronder) mee en kiezen een rustig plekje uit om te knabbelen en te babbelen.
Binnenkort is het jaarlijks terugkerend Keltisch festival in Lorient. De stoelen staan buiten aan de cafeetjes in de Bretoense dorpen. In de havenstadjes is het een gezellige drukte van zeilmensen. Op de markt vullen we onze mand rijkelijk met het beste wat de zomer te bieden heeft en dat maken we klaar tijdens onze kookateliers.
Jacky X onze vleermuis is weer opgedoken en de zwaluwen vliegen hoog boven ons dak. De katten worden pas wakker om op jacht te gaan laat in de namiddag en vangen mollen bij de buren en komen ze bij ons – levend - afgeven, foute boel natuurlijk, maar maak dat de kat eens wijs !?
Om ook bij u thuis te genieten van een heerlijke picknick, hierbij het recept voor een zomers trappistentaart (zonder bier helaas, want dat maken onze trappisten van Timadeuc niet, maar ze fabriceren wel lekkere kaas !) die het uitstekend zal doen tijdens een déjeuner sur l’herbe
Tip : best een dag op voorhand maken, zo transporteert u ze gemakkelijker.
Recept trappistentaart :
Markt : 200 gr kruimeldeeg (zie pag 53 van ‘de smaken van Bretagne’ of koop hem kant en klaar), 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, 200 gr trappistenkaas van de abdij van Timadeuc (te vervangen door andere trappistenkaas) in dunne plakken gesneden, 4 eieren, 1 glas volle melk, peper, zout, 1,5 courgette, 5 tomaten.
Doen : verwarm de oven voor op 180°C. Gebruik een ronde taartvorm en leg er een bakpapier in. Rol het deeg uit, bestrooi met de Parmezaanse kaas en prik de bodem in met een vork. Snij de courgette in fijne plakjes en schik ze in een ronde. Kruiden met peper en zout. Schik hierop de trappistenkaas. Snij de tomaten in dunne plakjes en kruiden met peper en zout. Klop de eieren los met de melk en kruid deze ook met peper en zout. Giet deze eimengeling over de vulling. Bak deze hartige taart gedurende 25 à 35 minuten. Het eimengsel moet volledig gestold zijn. Laat de taart afkoelen op een rooster en zet ze koud tot gebruik. Hoe kouder de taart, hoe gemakkelijker u er spietjes van kan snijden. Deze receptuur is voor 4 tot 6 personen als onderdeel van een picknick.
U kan ze uiteraard ook warm eten met een slaatje bij, zo heeft u meteen een zomers voorgerecht.
We ontvangen u graag voor uw lange of korte culinaire verwenvakantie in het hartje van Bretagne in : www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com. Vraag gerust naar de beschikbaarheid, we delen u dat met plezier mee.
Ondertussen zijn ook de reserveringen voor 2010 van start gegaan, indien u aan een bepaalde periode gebonden bent, kan u best reserveren voor de heruitzending van Vlaanderen Vakantieland van 25 juli a.s. De ervaring van vorig jaar leert ons immers dat dan de telefoon roodgloeiend staat.
Transport informatie : we kregen onlangs een groepje van acht kookdames op bezoek voor een lang weekend. Ze hebben de trein genomen tot Parijs en daar de TGV tot Vannes. Goed vroeg boeken geeft voordelige Prems tarieven. Daar hebben ze een busje gehuurd via www.economycarrentals.com voor een zeer interessante prijs. Ideaal om relaxed te reizen !
Bedankt om onze nieuwsbrief door te mailen naar andere fijnproevers en Frankrijkliefhebbers.
We hebben de eer om ook dit jaar in de nieuwe edities te staan van de gidsen Logeren bij Belgen in Frankrijk, Le Guide Michelin en Le Guide du Routard.
Op de hoofdpagina van onze website vindt u de nieuwe rubriek ‘pot, pen & lens’ waar we dagelijks nieuwe recepten, kleurrijke foto’s en culinaire weetjes op plaatsen.
Alvast een miauw van één van onze katers, de grootste flodder Boris, die hier blijkaar te veel aan de apéro heeft gezeten en zijn roes uitslaapt in zijn oesterbak.
Geniet van de zomer en tot in Bretagne,
Anouck & Joris,
Péluche, de katten, de kippen en Jackie X
|
